A batata yacon é rica em potássio e flutooligosacarídeo, um carboidrato que o intestino humano não digere facilmente, assim sendo estimula a menor absorção de glicose pelo organismo.
É um excelente alimento para baixar o açucar do sangue e auxiliar nas dietas para emagrecimento .
Estudos indicam ser utilizado para baixar colesterol alto e diabetes, o consumo dela e suas fibras crua atua para reduzir pressão arterial e problemas vasculares.
Estas informações são apenas indicações da batata yacon, não são fórmulas para dietas ou tratamento vascular, seu sabor adocicado lembra o de um fruta, uma batata ao dia, ao natural, nas saladas é bem saborosa ou pode ser ingerida num suco gelado.
Uma fibra do bem!
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