Topinambur

  Você já conhece o Topinambur, é um tubérculo da América do Norte, parecido com um batata branca, fazia parte há mais de 700 anos da alimentação dos indios americanos e é de alto valor nutricional.

  Tem um sabor ligeiramente doce, com aroma de noz, textura de batata e sabor de alcachofra, só é mais crocante, pode ter de 7 a 10 cm, ajuda a reduzir o colesterol, auxilia o sistemas digestivo e imunológico.

  Para ser consumido deve ser lavado, retirada a casca, cortado em fatias, cozido ou cru, servido em pratos como se fosse batata comum, podendo ser frito ou assado também, vai do marrom ao branco, podendo ser avermelhado.

  O topinambur é chamado de alcachofra de Jesus, ou girassol-batateiro e é muito consumido na França, um dia vou ter que experimentar! se você já provou, me conta...