Alcaparra

       Alcaparra você já experimentou? Muito gostoso é o botão da flor da planta da alcaparra, um ingrediente comum na culinária mediterranea.

   Era usada na Antiga Grécia como calmante e hoje é bem usada na cozinha mundial, em vários pontos, curtida no vinagre.

    Uma planta interessante cujos talos cheios de espinhos podem chegar a ter um metro de comprimento, suas folhas são grandes e arredondadas e adoram o calor, o sol e solos áridos.

      Muito usada na elaboração de molhos, em pastéis de carne, com peixes, bacalhoada e com frutos do mar.

     Tem como função medicinal ser adstringente, afrodisíaco, antiespasmódico, calmante estimulante do estomago e combate os radicais livres.

     Possui vitaminas A, B, B12, e B3 e Vitamina C e é indicado em casos de nevralgias e ciática, além de abrir o apetite.

     Pratos deliciosos são feitos agregando alcaparras, como filé a belle meunière, salmão assado, molhos de massas, pizzas, saladas e bruschettas.

     A pequena verdinha com seu delicioso sabor característico, um bom acompanhamento!