Wagashi é o nome dado a doces artísticos da confeitaria japonesa, data do período Yayoi, muito refinado e que pode ser aproveitado pelos vários sentidos, olfato, paladar, tato e visão, muita beleza!
Com a chegada do açucar, vindo de Portugal no século XVI, os doces Wagashi sofreram uma modificação na sua receita, mas sem mudar a sua essência.
Os Wagashi eram servidos nos banquetes reais e da aristocracia do Japão, com a cerimônia do chá, hoje está presente em datas festivas, casamentos, funerais, até como oferendas ás divindades em templos, verdadeiras obras de arte!
Informo que as fotos publicadas estão a disposição na Internet em sites japoneses.
Se quiser falar comigo escreva para dorasantoro@uol.com.br
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