No Natal temos pratos tradicionais que contam a história de nossas gerações, receitas de nossas avós, tias, que faziam deliciosos quitutes, que até hoje sentimos o gosto só de pensar, vamos recordar, o perú é o carro chefe, representa a fartura na mesa.
O panetone, de origem italiana não pode faltar em nenhuma mesa, era o "pão" do dia natalino, o leitão pururuca, servido com farofa, feita de farinha de mandioca ou de milho temperada com iguarias, linguiças, bacon, nozes, uma verdadeira delicia.
Nozes e castanhas vem do costume da Europa e Ásia, frutos colhidos no início do Inverno, usados na decoração da mesa natalina e em doces e tortas deliciosas, a rabanada também não pode faltar, uma sobremesa feita com pão, leite, ovos, uma tradição espanhola que deve ser consumida com uma boa taça de vinho.
Servir bacalhau é uma herança portuguesa, acompanhado de batatas, azeitonas pretas e muito azeite, para ser servido com um belo arroz de Natal, feito com uvas passa, que pode também ser um arroz a grega ou um arroz de forno, com muito parmesão, delicias da ceia natalina!
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