Endivias

   Prepare-se para comer endivias na Primavera, este vegetal com um gosto um pouco amargo, tem um alto valor nutritivo.
  Usado em saladas elegantes, recheadas de várias maneiras como com patês, queijos, salmon, com pure de batata doce, sardinhas, gratinadas, com ricota e pimenta rosa, com haddock e caviar.
  É uma boa fonte de minerais que ajudam o sistema imunológico, é bem decorativa, aqui vão algumas idéias de como utilizar as endivias e seus benefícios!