Pimentas

          Pimentas são plantas cujos frutos tem um sabor picante, há várias espécies, as de uso na culinária e as ornamentais que decoram cozinhas e restaurantes.

          Há as pimentas doces, conhecida por americana, tem frutos alongados, de um verde intenso e brilhante, ótima para das sabor aos pratos.

          A pimenta do reino pode ser preta ou branca, a branca é a pimenta madura e seca, bem mais picante do que a preta, usada em pó.

          As pimentas de cor avermelhada são malagueta, dedo de moça, de cheiro, cumari, americana, de bode e de jalapenho.

          Precisam de um lugar quente, de sol pleno, solo arenoso e bem drenado porque senão vão apodrecer as raízes. Se estiver no vaso regue de forma regular, 2 vezes por semana, e se desejar mudas grandes e bem formadas a dica é colher apenas os frutos já bem maduros.

          Vou falar um pouco de cada uma delas:
          pimenta mexicana habanero : encontrada também no Caribe, usada fresca ou seca, também em conserva tem sabor forte, varia do amarelo, laranja ao vermelho.
         pimenta chilli: origem Mexico, extremamente picante, usada em pratos italianos, sopa,s frutos do mar, carnes aves e vegetais.

          pimenta bhut jolokia: a pimenta mais forte do mundo, tem origem indiana
          pimenta cambuci ou chapéu de frade: tem frutos em forma de sino, verde ou vermelha, é levemente doce.

           pimenta cumari: bem pequena e bem picante, nativa da mata do Brasil, usada fresca ou em conserva.
           pimenta dedo-de-moça: frutos alongados de cor verde ou vermelha, picante, muito saborosa.

           pimenta jalapenho : origem Mexico com frutos conicos de cor c=verde claro, escuro e vermelha quando maduras, processada em forma de molho líquido em conserva,usada em tacos, burritos, e quando seca chamada de chipotle.
         pimenta calabresa: chamada aji, tem origem no Perú, é obtida da desidratação e flocagem da pimenta vermelha.

          pimenta malagueta: frutos alongados verdes e vermelhos usada em conservas para peixes, feijoadas e acarajés.
          pimenta da Jamaica: semente aromática, nativa das Américas e do Oriente, é encontrada em grãos ou pó, pouco picante, levemente adocicada.

          pimenta de bode: frutos verdes, amarelos ou vermelhos, redondos do tipo pitanga, sabor bem forte.
         pimenta de cheiro: fruto alongado, triangular, há o tipo doce e o picante.

          pimenta do reino: é uma das especiarias mais antigas do mundo, pequena e de sabor forte, picante, originária das florestas equatoriais da Ásia e India, é seca e ficam negras.
         pimenta do reino verde: é a colhida em seu estágio inicial de desenvolvimento, usada para pratos como filé ao poivre.
        pimenta tabasco: originária do Chile e seu nome a tornou famosa, saborosa e picante.

        Pimenta: aroma, ardência, sabor, não dá pra ficar sem experimentar! Escolha a sua!

        Faz bem á saúde, libera endorfinas, é antioxidante, enfim, combina com tudo!