Radicchio

  O radicchio é uma verdura de origem italiana, prima da chicória, de gosto amargo e textura crocante, excelente para dietas.

É encontrada na cor roxa, pode ser rosa também, usualmente no Norte da Itália e em alguns locais da costa Oeste dos Estados Unidos, como a Califórnia.

Nascem como as as alfaces, com o miolo arroxeado, são consumidas em saladas, com muitos benefícios á saúde dos olhos, vitaminas K, C, minerais e fibras.

Os italianos costumas servir o radicchio salteado em alho e óleo, servido como acompanhamento de carnes ou assado com limão e salsinha, é bom experimentar!

Informo que as fotos publicadas estão a disposição na Internet em sites brasileiros e italianos.

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